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Vers des hôtels amis de l'environnement

Comment réduire l'impact environnemental d'une nuit d'hôtel? En scrutant chaque poste, du chauffage à l'éclairage, les produits ménagers ou le petit-déjeuner, pour adopter des pratiques et approvisionnements plus vertueux, comme le font des établissements précurseurs.

L'an dernier en France, les visiteurs français et étrangers ont passé 438 millions de nuitées dans les hébergements touristiques du territoire, un secteur responsable, au niveau mondial, de 8% des émissions de gaz à effet de serre, mais ce chiffre comprend le transport, la restauration, etc.

Désireux de limiter l'impact de leur activité sur l'environnement et de communiquer auprès de leurs clients sur leurs bonnes pratiques, certains hôteliers pionniers obtiennent des labels comme La Clef verte ou l'Ecolabel européen, seul label écologique officiel européen.

C'est pourquoi comme environ 160 hôteliers en France, au Maroc et aux Seychelles, elle a opté pour l'étiquette environnementale, un dispositif créé dans trois secteurs, l'habillement, l'ameublement et l'hôtellerie.

Choisie pour le déployer, la jeune société nantaise BetterflyTourism réalise tout d'abord un audit chez les établissements volontaires: pendant une journée, sa consultante Flavie Bruyneel analyse les factures d'eau, d'électricité et de gaz afin d'évaluer les consommations de l'établissement.

Elle l'arpente ensuite de la cave au toit, scrutant débit des robinets, réglage de la climatisation, température de la chaudière, produits ménagers, avant de discuter avec la gouvernante et le chef cuisinier.